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在过去，摊位使用特别厚实和酥脆的鸡油菌煎饼。
与面粉煎饼混合后的比例为1：2，如果煮熟的蛋糕特别脆，则有一招。
如果你自己做，你可以用西式做饭，加入黄油，将花生油倒入锅中，用小火慢慢煮蛋糕。
蛋糕很薄，需要在面条中加入黄油。奶酪很脆。
******** DIY酥脆芝麻盐饼**薄而脆的果皮，内部柔软，分层次点击成分：面粉110克，酵母2克，水70克。
酥：面粉90克，芝麻约30克，盐，油65克。
起手：（1）通过混合110g小麦粉，2g酵母和70g水制备面团。10分钟在地板上。（2）将白芝麻卷和90g面粉用擀面杖混合。在快速搅拌下以均匀的糊状物放入2中，直到CD在油中非常热。1.切成织物片材的均匀，糕点，卷和中间堆叠角部分，以及以圆形结束并以圆形结束的部分。（5）油的温度为60％热，并且蛋糕的外壳在小的热量下煎炸，直到两侧都是金黄色。
PS不能通过添加芝麻粉，坚果粉或用其他更多或混合面粉代替它来增加营养。甜的牙齿，盐可以用糖代替，它也可以更饱满。想要清脆，首先表面应该是光滑的，然后尽可能多的尝试，在去除糕点时，在面团的下一次操作中与地面剥离滑石粉进行薄滚动接触请不要切面团。用热油制成的糕点被浇热，使得油饼基本上煮熟，这可以显着减少蛋糕的老化时间。